作為一名愛喝醬酒的酒友，都應該聽說過醬香型白酒的12987釀造工藝。 一年的生產周期，釀造需要經過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，最后經長達三年以上的存放陳化，以...
江河一曲一彎，時光一隱一現。無數豐富的微生物因子，不經意間成就了良辰美酒。醬香型白酒的秘密源于赤水河、源于紅纓子高粱，源于百年酒窖，其釀造工藝也是所有白酒中最特殊...
白酒有固態發酵和液態發酵之分，也有純糧釀造白酒和食用酒精之分。 在生活中，我們接觸的都是瓶裝的白酒，看到的都是品牌、包裝。究竟酒瓶里裝的是什么酒，還待我們來仔細觀察...
大家平日里一定品嘗過不少世界各地的葡萄酒，某些酒中一定品味到了其中的酸酸的味道。 那么究竟葡萄酒里的酸有什么功能呢，小編給你娓娓道來。 保持新鮮 葡萄酒里的酸可以增強...
無論是白酒從業人員亦或消費者，應該都曾聽過：這酒比較綿、這酒比較凈等等之類說法，不知大家有沒有過疑問，究竟專家們口中的綿、甜、凈、爽等等評語到底是什么意思？今天慢...